微波萃取的原理：

 

微波萃取是利用微波能來(lái)提高提取率的一種發(fā)展起來(lái)的新技術(shù)。它的原理在學(xué)術(shù)界有許多不同的描述，其zui基本的理論還是以微波穿透性加熱的原理為基礎(chǔ)，即微波對(duì)物料為立體加熱，而常規(guī)方法大多為平面加熱。微波場(chǎng)中，各種物料吸收微波能力的差異使得基體物質(zhì)的某些區(qū)域或萃取體系中的某些組分被選擇性加熱，從而使得物質(zhì)內(nèi)部產(chǎn)生能量差，被萃取物質(zhì)得到足夠的動(dòng)力從基體或體系中分離。

微波萃取效率高、純度高、能耗小、操作費(fèi)用低，符合環(huán)境保護(hù)要求。