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當(dāng)前位置:首頁新聞資訊屹路同行:上海市食品研究所里的微波消解儀

屹路同行:上海市食品研究所里的微波消解儀

更新時間:2019-02-28點(diǎn)擊次數(shù):7352

“上海頒布*ge地方飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)”這條新聞,我是在《食品與生活》雜志上看到的,我是它們的非訂閱讀者,閱讀哪一期取決于我什么時間去朋友單位拜訪。雖說自從有了孩子之后,跟所有為人父母的一樣,我尤其關(guān)注食品安全這塊兒,但對于這本創(chuàng)刊于1979年的雜志,我也就是看個樂子。從未想過有一天,我會去它們的主辦方上海市食品研究所看看。

 

來之前,我只知道上海市食品研究所創(chuàng)建于1979年,是上海食品領(lǐng)域唯yi的集科研開發(fā)、食品檢驗(yàn)、技術(shù)服務(wù)三位一體的綜合性科研機(jī)構(gòu)。曾被中國食品協(xié)會評為“全國20大食品科研和教育機(jī)構(gòu)”之一。“今年是貴所成立四十周年,慶祝活動該啟動了,很忙吧?”這是我的開場白。

“一直很忙,但大的慶?;顒舆€真沒有。”袁波副所長笑了:“低調(diào)。做食品安全的都不想成為熱點(diǎn),哪天大家都不討論食品安全了,Best忘了這事兒,就證明我們工作做好了。”

 

好吧,這確實(shí)是個低調(diào)的單位,從世博會到亞信峰會,再到兩千多萬上海市民每天的菜籃子,作為保障食品安全的重要環(huán)節(jié)之一,他們習(xí)慣于幕后英雄的角色。“哪兒就英雄了?”對于我隨便整詞兒這事兒,實(shí)驗(yàn)室主任趙俊虹直接打斷了:“很多單位一起協(xié)調(diào)在做,就是很平常的日常工作。”

說起日常,我的問題來了:“非洲豬瘟這事兒歸你們管嗎?我兒子前幾天早上還吃了那牌子的火腿腸呢。”

 

那主要是動物疾控那邊負(fù)責(zé)。”趙主任無語地看著我說。我估計(jì)她心想:“你就不能做點(diǎn)功課再來?問題一點(diǎn)都不專業(yè)。”然后,趙主任用了幾分鐘時間跟我科普:上海市副食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站,為各級政府的監(jiān)督抽查檢驗(yàn)、食品安全風(fēng)險監(jiān)測及食品企業(yè)委托檢驗(yàn),檢測范圍覆蓋肉與肉制品、禽與蛋制品、蔬菜、豆與豆制品、醬腌菜、糕點(diǎn)、速凍制品等28個產(chǎn)品大類,約300個產(chǎn)品,檢測項(xiàng)目涉及營養(yǎng)成分,微量元素,農(nóng)藥殘留,獸藥殘留,食品添加劑,菌落總數(shù),大腸菌群,致病菌檢測等1300余項(xiàng)檢測項(xiàng)目——好吧,這段是網(wǎng)上拷貝的,她的確如數(shù)家珍,但我哪兒記得???我only想套點(diǎn)關(guān)于“非洲豬瘟”的內(nèi)部消息,好回家交差罷了。

“這么重要的單位,當(dāng)初為什么會選擇屹堯科技這樣一個國產(chǎn)品牌?”我趕緊轉(zhuǎn)移話題。

 趙主任笑著說:“其實(shí)十年前我們還用過其他品牌的國產(chǎn)微波消解儀呢,效果和效率確實(shí)差強(qiáng)人意,屹堯科技是七八年前采購的。”

 “這個理解,現(xiàn)在有的縣糧油中心都在忙活著做進(jìn)口論證,說國產(chǎn)微波消解儀不能滿足其要求。”我問道:“理由之一就是,用過國產(chǎn)的,效果不好。你們采購時就不擔(dān)心嗎?”

 “當(dāng)然擔(dān)心。”趙主任說:“我們調(diào)研了。不過那臺WX-8000表現(xiàn)不錯,就是位數(shù)有點(diǎn)跟不上需求了,我們前兩年才又采購了你們新的TOPEX,顏值很高。具體使用方面,孔佳更有發(fā)言權(quán)。”

 剛回到辦公室脫下實(shí)驗(yàn)室大褂的孔佳副主任,是個快言快語的人:“就消解效果來說,跟進(jìn)口品牌沒什么差別,操作也很方便。我們現(xiàn)在FAPAS能力驗(yàn)證,都是用這臺儀器。只是有些小細(xì)節(jié)還要改進(jìn),比如軟件的這個地方……”說著,她拿起筆畫了起來,對于我們這臺儀器的優(yōu)缺點(diǎn),她如數(shù)家珍,儀器很多不為人注意的細(xì)微之處,其設(shè)計(jì)背后的考量她都門清。“當(dāng)然一些方面,你們也有獨(dú)到之處,比如內(nèi)罐上的激光編號就很方便,免除檢測人員使用其他品牌儀器需要反復(fù)用記號筆編號的繁瑣過程。”

 

一個小時后,我走出上海食品研究所那簡樸的門頭,是的,他們的招牌還不如鄰居那家東北菜餐廳的招牌醒目。沒有院子,門口只有寥寥幾個車位,我們不得不停得很遠(yuǎn)。但就是在這兒,有那么一群人,為上海人的一日三餐默默付出了四十年。好吧,不是一群,是幾撥人了。

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