粉條在北方是很常見的食物,容易保存,口感爽滑極富彈性,配合蔬菜、豬肉、雞肉等可以做成可口的美食,在我國(guó)有千余年的歷史。在粉條加工過程中,不法生產(chǎn)者添加明礬以增加產(chǎn)品口感,導(dǎo)致鋁元素嚴(yán)重超標(biāo)。鋁元素不僅非人體所需,而且對(duì)人體的危害十分可怕。人體中鋁元素含量太高時(shí),會(huì)影響腸道對(duì)磷、鍶、鐵、鈣等元素的吸收。鋁在人體內(nèi)是慢慢蓄積起來(lái)的,其引起的毒性緩慢、且不易察覺,然而,一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應(yīng),則后果非常嚴(yán)重。微波消解法具有升溫快,全密閉,消解等優(yōu)點(diǎn),能夠?qū)⒎蹢l樣品消解。
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